记者暗访黑心火锅产业链 重复用油350次

　　火锅算得上是人人都爱的美食了，但是，并不是所有火锅都算得上安全健康。也有一些黑心商家为了节约成本，多次重复用油，给人们的健康蒙上了一层挥之不去的阴霾。本次记者暗访黑心火锅产业链，通过真是好商城的打火机录像机，吊坠录音器等录下了这些黑心商家的嘴脸。

　　

　　据悉，记者带着暗访设备(www.zshihao.com)假装应聘配菜工来到重庆某个巷子里大名鼎鼎的“九宫格火锅”店中。店面大约有三百多平方，很是亮堂干净。但是，进入后厨，却发现十分油腻，荤素没有严格分开，多的是厨师不戴手套操作……最恶心的还是那一锅散发着奇怪香气的火锅油。

　　

　　可以看到的是，只要服务生把上一位客人的火锅残渣送进来，后厨就会熟练的“开工”，先是把火锅里的残渣过滤得干干净净，之后就把剩下的火锅油倒入不锈钢桶中。而问及这一锅“口水油”的用途，一位约莫四五十岁的大妈不以为意的说，等晚上加工一下给客人们。当记者问得更深入的时候，大妈却忽然有了警觉性，不肯再说一句，还说不要让记者问这么多。

　　

　　而根据工商部门的抽样调查显示，50%的火锅店都存在不同层次的重复用油现象。在目前已经被查出的火锅店中，甚至有火锅店将同一锅油重复用了350次。虽然成本大大降低了，但是如此不卫生，让人触目惊心！

　　

　　由此可见，火锅虽好，但是重复用锅底却实在让人觉得恶心。消费者在品尝美味之前，一定要仔细了解商家的火锅底料来源，最好是当场开锅底，当场放牛油类型的“一次性火锅”，避免自己吃到他人的“口水油”。