解密扬州酒窝甜品加盟的营销七剑法

　　随着黄太吉，雕爷牛腩等以营销噱头成功吸引大众眼球的餐饮品牌相继崛起，将“互联网+”思维应用到餐饮业中——也就是近年被众多专家学者争相讨论的O2O模式，已成为了各大餐饮品牌效仿的宠儿。如今随便找一个餐饮店，只要是门面还不算破烂的，没有一个是脱离互联网而经营的。

　　在这样的大时代背景下，一个港资甜品品牌——酒窝甜品凭着过硬的产品品质与创新的营销模式，逐渐被大众认可和喜爱，近年发展势头相当凶猛，在三年不到的时间就在全球遍地开花，不仅门店开到美国，澳大利亚等地，在中国的签约门店数更是行业翘楚，截止到2015年上半年，全国签约门店数已超600家，远远超越同行其他品牌。究竟酒窝甜品是如何生存并发展得如此迅猛的呢?它又是如何结合当下炙手可热的O2O模式进行营销管理的呢?下文将深入剖析酒窝甜品的O2O营销七剑法。

　　第一式：双微联动，无缝沟通。

　　早在2012年酒窝甜品开放加盟之初，正是微博兴盛之时，酒窝甜品紧跟消费心理，把握线上线下联合效应，成立专门的运营团队拓展与维护粉丝活跃度，倾听各种声音，注重顾客沟通需求的同时，线上活动引导线下到店消费，酒窝这个名字在互联网上不胫而走，加盟客户纷涌而至。

　　微博潮流渐冷之前，酒窝甜品于2013年开通了微信公众号，拓展与粉丝的互动平台，实现了双微联动，无缝沟通。在甜品行业乃至餐饮行业来说，酒窝也属于最早的一批公众号，体现了酒窝甜品领先的互联网思维。并且与其他餐饮品牌不同的是，酒窝甜品一直非常重视网络平台的运营，时刻保证与粉丝及时并亲切的互动。

　　除了双微效应，酒窝甜品还积极通过官网平台进行推广，新花样一直玩，在消费者的视线里永远新鲜，永远刷出存在感，这也是O2O模式的一个狠招。

　　第二式：强强合作，口碑共赢。

　　人多力量大，这个道理在O2O模式下同样适用。酒窝甜品很早就意识到单单靠自己的力量进行网络推广是很单薄的，从成立之初就从来没有停止过与强者合作，四面八方联手互惠，多渠道快速提升品牌形象与知名度。

　　

　　第三式：跨界思维，独树一帜

　　酒窝甜品是行业内唯一的一家同时提供甜品，茶饮，简餐与分子美食的甜品店，换句话说这根本就不是一间甜品店，而是一间在快时尚潮流下全方位多角度满足消费者需求的跨界餐饮店。

　　甜品与茶饮是基本产品，此处不多赘述。简餐的加入打破了甜品店的藩篱，将酒窝品牌升级为以休闲轻食为主题的快时尚餐饮店。2013年与2014年成功研发的分子美食1期与2期更是创了行业的吉尼斯纪录，分子美食出其不意的结构可以满足年轻一代对好玩与新奇的渴求心理，而华丽绚烂的外表又可以满足白领名流们对高贵与优雅的无限向往。

　　这是一个美食界的里程碑，彰显了酒窝人对自身的不断突破。分子甜品的诞生使酒窝甜品正式脱离平庸甜品店的行列，而是开启了一个未来必然趋势的轻餐饮时代。

　　

　　第四式：线上点单，细节制胜

　　O2O模式的精髓之一就是最大限度节省中间成本，消费者可以通过最便捷的方式得到产品。这样追溯起来，外卖模式是传统餐饮行业向O2O模式靠拢的一个表现。酒窝甜品目前并没有开发出自己的点餐APP，但通过与百度外卖，饿了么，蛋糕叔叔等APP合作，让互联网可以实现整个点单与支付流程，消费者只需要点点手机就可以随时随地吃到酒窝甜品的所有产品，这是深入实践O2O模式的一个例子。虽然同样这样做的餐饮店已经遍布了大街小巷，但酒窝甜品并非流于形式。它专为外卖服务而设计的工艺流程相当完善，细致到一个纸杯的选材与印刷，大到每一单的送达时间与送餐表现，酒窝团队都有严格的要求与培训。

　　酒窝的目标是，即使你从来不去店里，也早已通过我们的一杯一袋，感受到最浓厚的爱与关怀。

　　第五式：结算自由，资金无阻

　　酒窝甜品尊重每一个消费者对于资金的自由管理，无论你是支付宝的粉丝，还是微信钱包的爱用者，或是N张银行卡的土豪，都可以在酒窝轻松结帐。代金券，团购券这些早就不必提了，2015年初酒窝甜品实现了微信支付，8月开通了大众点评闪惠付，这些领先的结账方式都是为了让顾客可以凭一台小小的终端就能调配资金，让消费更简单，让互联网把我们心的距离拉得更近。

　　第六式：体验至上，极致出品

　　互联网思维的一个根本出发点是用户体验至上。这也是为什么苹果公司可以创造一个又一个神话，因为它追求极致的用户体验。

　　酒窝甜品深谙用户体验之道，在这个每个人除了工作和睡觉就在看手机的年代，只要用户满意，体验可以化为线上动态，动态带来圈子传播，传播形成口碑消费。产品的水准永远是餐饮业的命脉，不管是传统经营还是O2O模式营销，酒香不怕巷子深的道理永远适用。

　　酒窝的产品团队是顶级的，他们追求的极致出品包括三个方面：颜值高，口感妙，品质好。这要归功于酒窝背后雄厚的资本支持与实力的产品研发团队。酒窝甜品至今保持行业内投入产品研发费用最高的纪录，也是唯一一个会为新品举行大型发布会的品牌，2014年的分子品鉴会被媒体争相报道，轰动一时。对此酒窝不以为然，只要在产品上下了狠功夫，才有资格谈营销，谈利润。

　　另外酒窝甜品一直一丝不苟地实践对消费者三大承诺：绝不使用防腐剂，绝不使用有害添加剂，绝不使用***水果及其他原材料。在食品安全人心惶惶的今天，酒窝人的精神难能可贵。

　　

　　第七式：互联网化语言

　　酒窝永远年轻，永远活在青年一代的话题里。

　　没有一间餐饮店像酒窝甜品这样热衷于聆听互联网的声音。互联网的爆红段子，人气单词，都被酒窝甜品迅速学习并用作与消费群体沟通的桥梁。因为酒窝甜品有着一支强大的营销策划团队。网络沟通是没有隔阂的，但现实却会胆怯。通过互联网的语言让消费者瞬间倍感亲切，与酒窝对话如同发帖盖楼，随心所欲。这也是基于互联网思维，对O2O营销的一种活用方式。

　　小结：

　　当下，带着一股洋味的星巴克，咖世家等咖啡厅占据着城市的每一个角落，成为人们休憩闲聚的首选;未来，酒窝甜品将取代这些产品狭隘而价格虚高的品牌，把人们对一间糖水铺的认知彻底颠覆。

　　看得出来酒窝甜品无论从内部建设还是对外推广都是充满野心的，凭着高瞻远瞩的智慧，乘着互联网+的大潮，酒窝所引领的“慢生活，轻餐饮”时代将把你我都席卷其中，甜蜜不可抗拒。

　　让我们拭目以待这个品牌走得更高，更远。